Le 35 heures Epicier

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Le 35 heures Epicier

Durée : 35h
Formateur : Spécialiste sur le secteur Epicerie

Public concerné : Futur professionnel de l'épicerie
Secteur d'activité : Épicerie

Les + de la formation

  • Connaitre les produits
  • Connaitre la règlementation en vigueur
  • Savoir gérer ses stocks

PROGRAMME DU STAGE 35 heures EPICIER

MODULE 1 : EPICIER le métier
  • La profession d’Epicier
  • La proximité : un métier au quotidien
  • La reprise d’un magasin : le bon diagnostic
  • La relation Client / Les relations commerciales (Fournisseurs…)
  • L’étude de faisabilité
MODULE 2 : EPICERIE : le local commercial
  • Spécificité du bail épicerie
  • Equipement matériel d’une épicerie
  • Constituer son assortiment
  • marchandisage
MODULE 3 : EPICERIE : Les produits
  • L’affichage des prix
  • L’étiquetage des produits / L’étiquetage du pain et du lait
  • Les erreurs et anomalies des prix
  • Les labels et certifications
  • Fixer le prix des articles et calculer son prix de vente
  • Réussir son inventaire
MODULE 4 : EPICERIE : Les produits réglementés
  • Les produits frais (Œufs, crèmes, beurres, yaourts, fromages)
  • Les produits secs
  • Les produits liquides
  • Eaux et jus de fruits
  • Les alcools
MODULE 5 : EPICERIE : Les responsabilités
  • Le paquet Hygiène
  • La chaîne du froid
  • La traçabilité : mode emploi
  • Conservation et dates limites de vente (DLC/DLUO)
  • Aide à l’évolution des risques
  • Formations conseillées

 

Inscription

Module 1 : Le métier d’épicier (7h)

Dates et lieux nous consulter

Module 2 : Le local commercial (7h)

Dates et lieux nous consulter

Module 3 : Les produits de l’épicerie (7 h)

Dates et lieux nous consulter

Module 4 : Les produits réglementés (7h)

Dates et lieux nous consulter

Module 5 : Les responsabilités (7 h)

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